Clafoutis aux tomates cerise et au Camembert Cœur de Lion
🛒 Ingrédients
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 5 cl crème liquide
- 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
- 50 g fécule de maïs
- 1 bouquet de thym
- 24 tomates cerise
- 0.5 camembert Cœur de Lion
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, battez 2 œufs avec 15 cl de lait, 5 cl de crème liquide et 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne.
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2
Délayez 50 g de fécule de maïs avec un peu du mélange précédent puis assemblez les deux préparations.
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3
Salez et poivrez.
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4
Ajoutez les feuilles d’un bouquet de thym. Beurrez 4 ramequins à crème brûlée et disposez les 24 tomates cerises entières. Versez la préparation aux oeufs. Coupez ½ camembert Cœur de Lion en dés et répartissez-les dans les ramequins.
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5
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
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6
Laissez tiédir les clafoutis avant de les servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.