Clafoutis aux tomates cerises et Saint Marcellin
🛒 Ingrédients
- 25 tomates cerise , lavées, essuyées
- 4 cuillères à soupe maïzena
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 15 g beurre
- 1 cuillère à soupe aneth séchée ou fraîche
- 4 oeufs entiers
- 25 cl crème liquide
- 25 cl lait ou 1/2 verre
- 2 feuilles basilic
- 1 fromage St Marcellin coupé en dés
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
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2
Beurrer généreusement un plat à tarte. Répartir les tomates et les dés de fromage, dans le plat à tarte.
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3
Dans un mixer, mélanger les œufs avec la Maïzena, la crème, le lait, sel et poivre, basilic.
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4
Verser la préparation, sur les tomates et le fromage.
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5
Saupoudrer avec l'aneth.
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6
Enfourner pour 40 mn environ, en surveillant votre four. Servir chaud, tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.