Clafoutis courgettes mozzarella
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 80 g farine
- persil et origan
- poivre
- 1 boule de mozzarella
- 1 gousse ail
- 2 oeufs
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les courgettes en dés et les faire revenir dans l'huile chaude avec ail haché, du persil, du sel et du poivre.
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3
Préparer la pâte:
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4
Mélanger au fouet la farine, le sel et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte lisse puis ajouter le lait et la crème.
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5
Beurrer un plat à gratin.
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6
Mettre les courgettes dans le plat et recouvrir de pâte.
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7
Parsemer de fines tranches de mozzarella puis saupoudrer d'origan.
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8
Enfourner pour 30 minutes de cuisson et dès la sortie du four, décorer de persil plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.