Clafoutis d'automne mi-figues, mi-raisins
🛒 Ingrédients
- 400 g figue fraîches
- 2 cuillères à soupe miel
- 80 g farine
- 40 g beurre
- 1 cuillère à soupe sucre roux
- 150 g raisin blanc
- 4 oeufs
- 30 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 4).
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2
Beurrez, sucrez un plat à four rond de 22 cm.
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3
Versez les raisins égrappés et les figues coupées en deux, face coupée en haut.
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4
Dans un saladier, mêlez la farine et 1 pincée de sel ; creusez un trou, cassez-y 2 oeufs.
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5
Tournez à la cuillère en bois.
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6
Vous obtenez une pâte très épaisse.
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7
Ajoutez 2 autres oeufs et le miel.
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8
Délayez avec le lait.
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9
Versez sur les fruits.
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10
Faites fondre 40 g de beurre, arrosez généreusement les fruits apparents et la pâte.
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11
Enfournez 40 minutes environ : la pâte doit être prise au centre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.