Clafoutis d’endives à la mimolette
🛒 Ingrédients
- 1 noisette de beurre
- 1 boîte endives d’aucy
- 3 oeufs
- 50 g farine
- 40 cl crème liquide
- 80 g mimolette en cubes
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Egouttez les endives d’aucy et coupez-les en tronçons.
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2
Faites-les revenir 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre.
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3
Mélangez les œufs avec la farine et la crème dans un saladier. Salez, poivrez.
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4
Disposez les endives dans un moule fariné, parsemez de cubes de mimolette.
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5
Recouvrez de l’appareil à clafoutis et enfournez 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.