Clafoutis d'été aux cerises noires
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- 30 g beurre pour le plat
- 500 g cerises noires
- 4 oeufs
- 25 cl lait
- 3 cuillères à soupe kirsch (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Laver et équeuter les cerises.
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2
Beurrer un moule à manqué (présentable) et en recouvrir le fond de cerises.
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3
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
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4
Dans un saladier, verser la farine et faire une fontaine au centre dans laquelle vous incorporerez le sucre, le sel et les œufs entiers.
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5
Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois en commençant par le centre, puis verser délicatement le lait.
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6
Pour parfumer votre clafouti, ajouter du kirsch à votre convenance.
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7
Enfourner pendant 30 à 40 min à four chaud et servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.