clafoutis d'haricots verts
🛒 Ingrédients
- 80 g farine
- 100 g lardons fumés
- poivre
- 1 pincée muscade
- 25 cl lait
- 2 oeufs
- 300 g haricots verts cuits à la vapeur de préférence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
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2
Dans une poêle, faire revenir les lardons quelques minutes.
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3
Couper en tronçons de 2 cm les haricots verts.
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4
Ensuite, préparer l'appareil en mélangeant la farine, les oeufs, sel-poivre et la noix de muscade. Incorporer le lait et bien mélanger.
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5
Beurrer et fariner un moule rond.
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6
Y verser les lardons, les haricots puis l'appareil à clafoutis.
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7
Enfourner à 220°C pendant 40 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.