Clafoutis d'hiver
🛒 Ingrédients
- 2 poireaux
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 noix de beurre
- poivre
- 40 cl lait concentré non sucré
- 120 g camembert fermier
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6-7). Coupez-les poireaux en rondelles et lavez-les.
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2
Dans une poêle, faites les fondre dans la noix de beurre, et laissez cuire 5 min. Salez et poivrez.
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3
Coupez le camembert en dés. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait concentré, les rondelles de poireaux.
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4
Versez dans un moule beurré et répartissez les dés de camembert sur le dessus.
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5
Faire cuire le clafoutis de 20 min à 30 min au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.