Clafoutis de kiwi et banane au chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- 40 g beurre
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure en poudre
- 130 g sucre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat blanc
- 30 cl lait
- 4 kiwis
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C(thermostat 6).
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2
Porter le lait à ébullition avec 75 g de chocolat blanc coupé en morceaux. Laisser tiédir.
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3
Éplucher les fruits, les couper en rondelles, réserver.
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4
Beurrer un moule à gâteaux et déposer les rondelles de fruits sur le fond.
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5
Dans une terrine, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter la farine et la levure, puis mélanger.
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6
Ajouter ensuite le beurre fondu, et enfin le lait progressivement tout en mélangeant. Verser sur les fruits.
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7
Enfourner et laisser cuire 40 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Pendant la cuisson, faire des copeaux de chocolat avec les 25 g restant.
-
8
A la sortie du four, déposer ces copeaux de chocolat blanc sur le clafoutis.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.