Clafoutis de tomates cerises
🛒 Ingrédients
- 350 g tomates cerise
- 10 cl crème fraîche semi-épaisse
- poivre
- 100 g brousse ou de ricotta
- 130 g fromage à raclette
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Placer au fond d'un plat à gratin les tomates cerises lavées, bien égouttées et équeutées. Ajouter le fromage à raclette coupé en cubes.
-
2
Mélanger dans un bol les œufs, le fromage frais, la crème. Saler, poivrez et bien mélanger.
-
3
Verser le mélange dans le plat et enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.