Clafoutis flambé aux bananes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe farine
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
- 4 bananes
- rhum
- 7 cuillères à soupe sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 verres lait
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine, le sucre, les oeufs, le lait et le sel dans le robot, puis battre pour mélanger(battre à la main en l'absence de robot).
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2
Beurrer une tôle et préchauffer le four (thermostat 7/8).
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3
Découper les bananes en rondelles dans la tôle. Verser la pâte dessus, puis y découper de petites noisettes de beurre.
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4
Faire cuire 35 mn à four chaud (thermostat 8/240°C).
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5
Saupoudrer alors le clafoutis de sucre en poudre et réenfourner quelques minutes pour caraméliser.
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6
Flamber au rhum (ou autre) et servir.
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7
Remarque : laisser tiédir et flamber au dernier moment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.