Clafoutis Grand-Mère aux cerises au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 80 g farine
- 45 g sucre
- 450 g cerises
- 3 oeufs
- 15 cl lait
- 30 g beurre demi-sel
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau. Dénoyautez-les si vous le souhaitez.
-
2
Faites fondre le beurre dans un ramequin au micro-ondes, ou dans une casserole à feu très doux.
-
3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, puis incorporez progressivement les œufs et enfin le lait. Ajoutez le beurre fondu, puis mélangez bien.
-
4
Beurrez grassement le plat, déposez les cerises, puis versez la pâte à clafoutis.
-
5
Versez 40 cl d’eau dans la cuve du Cookeo. Filmez le moule, et faites cuire dans le panier vapeur pendant 40 min avec le mode « cuisson sous pression ».
-
6
Saupoudrez de sucre glace et servez bien frais ou tiède !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.