Clafoutis italien tomate mozzarella
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 cuillères à café origan
- poivre
- beurre
- 1 boîte lait concentré non sucré
- 250 g mozzarella
- 4 oeufs
- 2 cuillères à café concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper la mozzarella en lamelles. Laver et couper les tomates en rondelles.
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3
Dans un saladier, mélanger le lait concentré, la farine et les oeufs. Ajouter le concentré de tomates, mélanger et assaisonner.
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4
Verser la préparation dans un moule beurré. Répartir dessus les tomates, la mozzarella et l'origan. Enfourner 30 minutes.
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5
Déguster chaud ou froid selon les goûts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.