Clafoutis léger à la mangue
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe fromage blanc 0%
- 80 g sucre blanc ou cassonade.
- 2 mangues bien mures
- 4 oeufs gros calibre
- 4 cuillères à soupe Fleur de Maïs Maïzena® MAZEINA
- 1 sachet sucre vanillé
- cuillère à soupe de passoa PASSIOn (alcool exotique)
👨🍳 Préparation
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1
- Préchauffer votre four à 210°C Termostat 7 ( ou 200°C pour un four à chaleur tournante)
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2
- Coupez vos mangues bien mures en dés d'environ 1 cm peuis mélanger vos morceaux avec une cuillère à soupe de sucre (blanc ou cassonade), mettre de côté.
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3
- Dans un blender ou un saladier, cassez vos 4 oeufs puis ajouter 80gr de sucre (blanc ou cassonade) . Melangez le tout jusqu'à ce que l'ensemble devienne mousseux.
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4
- Ajouter 5 cuillères à soupe de fleur de maïs MAIZENA
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5
- (facultatif) une cuillère à soupe de PASSOA PASSION
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6
- Battez/Mixez le tout.
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7
- Versez dans votre préparation vos dés de mangue
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8
- Beurrez et farinez un moule à manqué d'environ 28 à 32 cm
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9
- Versez votre préparation puis enfournez le tout.
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10
- Comptez 40 min de cuisson pour un four classique à 210°C
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11
- Comptez 30 à 35 min à 200°C pour un four à chaleur tournante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.