Clafoutis myrtilles-framboises
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 100 g farine
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- beurre pour le moule
- 4 oeufs
- 400 ml lait
- 150 g framboises
- 150 g myrtilles (même surgelées)
👨🍳 Préparation
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1
Bien mélanger le sucre et les oeufs, le mélange doit blanchir.
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2
Ajouter la farine, mélanger à nouveau.
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3
Ajouter le lait, la crème et une pincée de sel.
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4
Beurrer un moule peu profond. Laver les fruits si nécessaire puis les verser dans le moule.
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5
Ajouter la pâte et préchauffer le four à 180°.
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6
Enfourner le clafoutis et laisser cuire 45 min au moins. Selon le jus rendu par les fruits, la cuisson peut être plus longue. Vérifier que la pâte soit dorée et non liquide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.