Clafoutis mystère
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe farine
- 7 cuillères de sucre
- 15 cl bière
- 1 noix de beurre
- 1 pincée sel
- 500 g cerises aigres, type Montmorency, non dénoyautées
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four (pour chaleur tournante : thermostat 180°).
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2
Dans une jatte, mélangez la farine, les œufs entiers, le sucre et le sel. Lorsque le mélange est onctueux, incorporez la bière.
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3
Dans un plat à four beurré et légèrement fariné, déposez les cerises, recouvrez de la pâte. Mettez au four pendant 35 minutes.
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4
Le résultat est léger, juste croustillant, apprécié des convives. Faites deviner avec quel ingrédient particulier est réalisé ce clafoutis !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.