Clafoutis Poires Chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 230 g de chocolat noir à dessert
- Ingrédient incontournable
- 230 g chocolat noir à dessert
- 50 g farine
- 1 noix de beurre
- 2 poires Conférence
- 0.25 l lait
- 4 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 0.5 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6).
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2
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
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3
Ajoutez les oeufs entiers, le sucre, la farine, la cannelle, le lait.
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4
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré. Incorporer les poires épluchées et coupées en dés.
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5
Faire cuire 20 à 25 mn.
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6
Servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.