Clafoutis poires et kiwi au lait d’amande
🛒 Ingrédients
- 1 poire
- 2 kiwis
- 10 pruneaux
- 20 cl lait d'amande
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe amandes à tartiner Bjorg
- 2 cuillères à soupe farine de petit épeautre ou de riz Bjorg
- 0.5 cuillère à café vanille en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Peler les fruits et les couper en morceaux. Couper les pruneaux en petits morceaux. Les répartir dans 4 ramequins de 10 cm de diamètre.
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2
Avec un fouet à main, battre les oeufs entiers avec le lait d’amande, ajouter l’amande à tartiner, la farine tamisée et la vanille. Verser sur les fruits et cuire 25 min à 180°C (thermostat 6).
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3
Servir avec un coulis d’amande préparé en mélangeant 1 cuillère à soupe d’amande à tartiner avec 5 cuillères à soupe de lait d’amande.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.