Clafoutis pomme-Camembert AOP de Normandie
🛒 Ingrédients
- 10 g beurre
- 3 pommes
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 50 g farine
- poivre
- 1 Camembert AOP de Normandie
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Eplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en lamelles.
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3
Battre les œufs avec le lait. Ajouter la farine et un quart du Camembert AOP de Normandie détaillé en morceaux. Saler et poivrer.
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4
Détailler le Camembert AOP de Normandie restant en tranches.
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5
Beurrer un moule à gratin / clafoutis et disposer la moitié des lamelles de pomme au fond du plat. Couvrir avec l’appareil puis déposer le restant de pomme. Couvrir avec les tranches de camembert AOP de Normandie.
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6
Enfourner 25 minutes, il faut que le camembert gratine sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.