Clafoutis provençal au chèvre frais
🛒 Ingrédients
- 200 g tomates cerise (ou de tomates fraîches coupées en petits carrés)
- 1 courgette de taille moyenne
- 20 g beurre
- pincée de muscade
- 200 g fromage de chèvre frais
- 4 oeufs
- 20 cl lait entier
- 1 botte ciboulette
- feuille de basilic (pas trop)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 1thermostat 6 (180°C).
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2
Beurrer un plat à tarte. Emietter le chèvre et le répartir dans le plat.
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3
Laver et essuyer les tomates cerises. Les couper en 2 et les disposer entre les miettes de fromage, côté coupé vers le haut.
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4
Laver et éponger la courgette. Couper les 2 extrémités et râper la chair contre une grille à gros trous. Répartir sur le fromage et les tomates.
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5
Casser les oeufs dans un bol, les battre avec le lait. Ajouter la ciboulette, la noix de muscade, le sel et le poivre.
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6
Verser délicatement ce mélange dans le plat. Enfourner 35 minutes et garnir de basilic.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.