Clafoutis rapide
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre roux
- 1 pincée levure
- 3 oeufs
- 100 g farine complète
- 1 brique de crème liquide
- 500 g poire Williams
👨🍳 Préparation
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1
Battre vigoureusement les oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange devienne mousseux, incorporer la farine et la levure, puis en dernier la crème. Mélanger bien le tout.
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2
Beurrer le moule, le fariner, puis y mettre une cuillère à soupe de sucre (ça caramélise un peu et c'est meilleur). Verser ensuite uniformement les fruits au fond du plat, puis verser le mélange par-dessus.
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3
Cuire 45 mn au four à 200°C. Laisser refroidir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.