Clafoutis rhubarbe groseille
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- 80 g farine
- 1 pincée sel
- 4 oeufs (ou 3 gros œufs)
- 25 cl lait
- 300 g rhubarbe
- 200 g groseilles
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger les œufs, la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel puis le lait.
-
2
Disposer les fruits (rhubarbe et groseille) dans un moule à manqué puis verser la préparation dessus.
-
3
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 40 minutes.
-
4
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.