Clafoutis salé au chèvre
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 noisette de beurre
- 4 oeufs
- 25 cl crème liquide
- 25 cl lait
- 1 bûche de fromage de chèvre
- branche de ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet les œufs et la farine.
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3
Ajouter le lait et la crème puis mélanger à nouveau.
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4
Saler et poivrer.
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5
Ciseler la ciboulette et l'ajouter à la pâte (en garder un peu de côté pour la fin de la recette).
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6
Ensuite, découper le chèvre en rondelles.
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7
Beurrer le plat, y déposer les rondelles de chèvre puis ajouter la ciboulette restante.
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8
Mettre au four 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.