Clafoutis salé normand
🛒 Ingrédients
- 500 g poireau
- 1 cuillère à soupe farine
- beurre
- poivre
- muscade râpée
- 40 cl crème fraîche liquide ou de lait concentré non sucré
- 0.5 camembert (plus ou moins fait, selon votre goût)
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four (thermostat 6/180°C).
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2
Lavez les poireaux et coupez les en rondelles.
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3
Dans une sauteuse, faites fondre les poireaux dans un peu de beurre (5 mn suffisent). Salez, poivrez. Coupez le camembert en dés (le placer au frais pendant plusieurs heures avant, sinon la découpe est difficile!).
-
4
Dans un saladier, mélangez les oeufs et la farine. Ajoutez la crème ou le lait, les poireaux, du sel, du poivre et la noix de muscade râpée. Mélangez le tout.
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5
Versez le mélange dans votre moule beurré et répartissez les dés de camembert.
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6
Faites cuire au four 20 à 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.