Clafoutis Yati
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 5 g sel
- beurre
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
- 50 cl lait
- cerises
- pomme
- mirabelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre avec le sucre vanillé et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse (vous pouvez utiliser un batteur électrique).
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3
Ajouter la farine, le sel et le lait froid. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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4
Beurrer et fariner le moule allant au four. Disposer les fruits dedans et verser votre préparation dessus.
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5
Enfourner 45 min. Piquer votre gâteau avec un couteau. S'il reste de la pâte dessus laissez le encore quelques minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.