Cloppse (Pologne)

🛒 Ingrédients

• 3 cuillères à soupe farine
• thym
• poivre
• 300 g porc
• 300 g boeuf
• 3 échalotes
• 1 oeuf
• 2 pains blanc
• margarine
• kub or
• viandox

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélanger la viande de porc et celle de bœuf

2. 2

   Y incorporer un œuf, de la mie de pain trempée dans du lait ou de l'eau, le thym, 2 échalotes émincées, sel et poivre.

3. 3

   Faire des boulettes de cette préparation (taille d'une pêche).

4. 4

   Faire fondre de la margarine dans une poêle à rebords anti-adhésive.

5. 5

   Faire revenir la dernière échalote

6. 6

   Ajouter les boulettes, les faire revenir de chaque coté pendant une dizaine de minutes.

7. 7

   Saupoudrer de farine

8. 8

   Ajouter un petit verre d'eau

9. 9

   Baissez le feu

10. 10

    Ajouter un cube or, du thym, sel et poivre

11. 11

    Laisser mijoter une heure a feu doux

12. 12

    Ajouter de l'eau si nécessaire

13. 13

    En fin de cuisson, mettre deux cuillères à soupe de viandox et épaissir la sauce avec un mélange de farine et d'eau (prendre un verre, mettre 5 cuillères à soupe de farine, ajouter de l'eau, mélanger jusqu’à obtention d'une pâte homogène)

14. 14

    Rectifier l'assaisonnement

15. 15

    Servir avec purée, frites ou pommes sautées

❓ Questions fréquentes

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