Club sandwich au coleslaw et à l’Emietté Végétal citron
🛒 Ingrédients
- Pour le sandwich :
- 2 boîtes Émietté Végétal citron & poivre mignonette Nautilus®
- 12 tranches pain de mie aux graines ou complet
- oignon rouge (l'équivalent d'¼)
- 2 tomates
- 8 feuilles salade
- Pour le coleslaw :
- chou blanc (l'équivalent d'1/8)
- 1 carotte
- 50 g noix de cajou
- 0.5 cuillère à café sucre en poudre
- 1 cuillère à café vinaigre de cidre
- 1 pincée sel
- 6 cl eau
- Pour la mayonnaise :
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 0.5 cuillère à café moutarde
- 0.5 cuillère à soupe crème végétale
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer le coleslaw : Mixer ensemble les noix de cajou, le sucre, le vinaigre de cidre, l’eau. Saler selon son goût.
-
2
Ciseler très finement le chou blanc et râper la carotte.
-
3
Mélanger le chou, la carotte et la sauce aux noix de cajou.
-
4
Préparer la mayonnaise végan : Mélanger la moutarde et la crème végétale au soja. Saler. Mixer le tout avec l’huile jusqu’à ce que le mélange épaississe.
-
5
Monter le sandwich : Ciseler finement l’oignon rouge.
-
6
Mélanger l’Émietté Végétal citron & poivre mignonette Nautilus®, l’oignon, la mayonnaise.
-
7
Griller les tranches de pain.
-
8
Sur 4 tartines, répartir des rondelles de tomates et le coleslaw.
-
9
Sur 4 autres tartines, déposer une feuille de salade et l’Emietté Végétal à la mayonnaise.
-
10
Pour chaque sandwich, empiler une tartine à base de coleslaw, une tartine à base d’Emietté Végétal et terminer avec une tartine nature.
-
11
Piquer chaque sandwich de 4 piques pour pouvoir maintenir le sandwich et le couper en 4 en diagonal. Servir 4 triangles de club sandwich par personne accompagné de cornichons aigres-doux et de chips.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.