Club sandwich fumé au romarin de Nastasia Thiebaut Lyard

🛒 Ingrédients

• 1 tomate
• 1 cuillère de moutarde
• 100 ml huile neutre (type pépin ou tourneso)
• poivre
• 1 brin romarin
• 4 tranches pain de mie
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 filet poulet
• 2 sucrines
• 1 oeuf dur
• 3 tranches pancetta

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   En amont, cuire le filet de volaille au four 180 degrés. Le mettre dans un plat avec du sel, du poivre et un filet d'huile.

2. 2

   Prendre un grand faitout type cocotte minute, grande gamelle, et déposer le filet de volaille cuit. Allumer la branche de romarin et couvrir avec un couvercle ou filmer.

3. 3

   Toaster les tranches de pain de mie, grille pain ou four, ce que tu préfères.

4. 4

   Monter la mayonnaise, bien serrée on se fait les bras hein ! Pour se faire : mélanger les 2 jaunes, une cuillère de moutarde de Dijon, sel poivre et monter à l'huile.

5. 5

   Tailler la laitue, et la melanger à la mayo. Tailler la tomate, les oeufs, et le poulet en tranches.

6. 6

   Disposer les pains sur le plan de travail de la manière suivante 2 rangées de 4 tranches de pain. Tartiner tout les pains de mayo à la laitue.

7. 7

   Sur la première colonne de pain disposer les tomates saler poivrer. Sur la deuxième colonne de pain disposer les oeufs , saler poivrer. Sur la troisième disposer le poulet saler poivrer, puis le pancetta.

8. 8

   Poser le pain de volaille, sur le pain des oeuf, sur le pain de la tomate puis refermer avec le 4ème pain. Planter 4 cures dents dans chaque pain.

9. 9

   A l'aide d’un couteau à dents, tailler les croutes de pain, puis tailler le club en en 2, puis encore en 2. Puis on passe à la dégustation !

❓ Questions fréquentes

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