Club sandwich poulet - bacon
🛒 Ingrédients
- 1 tomate (en saison)
- 3 tranches pain de mie anglais (le super moelleux blanc ou brun)
- 1 escalope de poulet (ou de dinde extra fine)
- 2 tranches bacon (poitrine)
- 0.5 avocat
- 1 oeuf dur
- 1 salade (laitue, batavia ou iceberg)
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire l'escalope à feu doux et faire frire les tranches de bacon.
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2
Faire légèrement toaster le pain de mie.
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3
Sur la première tranche étaler un peu de mayonnaise, disposer un peu de salade, l'escalope découpée en fines lamelles, quelques rondelles d'avocat, saler légèrement, poivrer.
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4
Recouvrir de la deuxième tranche de pain de mie, étaler encore un peu de mayonnaise, disposer les rondelles de tomates et d'oeuf dur, le bacon.
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5
Recouvrirr de la troisième tranche de pain de mie.
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6
Presser avec la paume de la main, maintenir avec 2 cure-dents, couper en deux en diagonale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.