Club sandwich saumon et guacamole
🛒 Ingrédients
- 1 pincée curry en poudre
- 1 pincée piment
- poivre
- 2 avocats
- 12 tranches pain de mie
- 8 tranches saumon fumé
- 100 g Philadelphia
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Pour le guacamole : écraser la chair des avocats à la fourchette. Ajouter 2 cuillères à soupe, ou plus de jus de citron. Agrémenter de piment et de curry. Prendre soin de laisser quelques morceaux d'avocat non réduits en purée. Saler, poivrer.
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2
Passer le pain de mie au grille-pain. Etaler dessus un peu de Philadelphia, une tranche de saumon fumé et du guacamole. Recouvrir d'une deuxième tranche de pain, répéter l'opération et enfin terminer le sandwich par une tranche de pain.
-
3
Couper en deux en diagonale pour obtenir 2 grands triangles et maintenir avec des pics en bois.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.