Cobb salad (recette américaine)

🛒 Ingrédients

• 4 tranches lard fumé
• 1 tomate
• 6 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 cuillères à soupe vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe moutarde
• poivre
• beurre
• 2 filets poulet
• 2 oeufs
• 0.5 botte cresson
• 1 l aitue
• 2 avocats
• 1 oignon rouge
• 150 g roquefort
• 2 cuillères à soupe ciboulette hachée

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Escalopez les filets de poulet.

2. 2

   Faites-les dorer sur les deux faces et faites-les cuire pendant 10 min.

3. 3

   Dans une autre poêle sans matière grasse, faites revenir le lard pendant 2 min.

4. 4

   Égouttez ces deux viandes sur du papier absorbant et laissez refroidir.

5. 5

   Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min.

6. 6

   Passez-les sous l'eau froide. Écalez-les.

7. 7

   Préparez la vinaigrette : mettez dans un bocal, l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et la ciboulette. Secouez. Mettez cette vinaigrette dans un bol.

8. 8

   Lavez et essorez le cresson et la laitue.

9. 9

   Enlevez les grosses tiges du cresson et ciselez la laitue. Épépinez les tomates et coupez-les en dés.

10. 10

    Épluchez l'oignon rouge et émincez-le. Répartissez tous ces légumes dans un grand plat de service.

11. 11

    Coupez le poulet en cubes et le lard en bâtonnets. Ajoutez-les aux légumes.

12. 12

    Coupez les œufs en dés. Émiettez le roquefort. Répartissez-les sur le plat.

13. 13

    Dénoyautez et pelez les avocats. Coupez-les en dés. Joignez-les à la salade.

14. 14

    Servez avec la vinaigrette au vin rouge.

❓ Questions fréquentes

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