Cocotte de fenouil au citron
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- aneth
- 4 fenouil
- 0.5 citron
- 4 cuillères à soupe vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les fenouils : retirer les parties vertes et jeter les premières pelures dures.
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2
Couper les bulbes en gros morceaux et les placer dans une cocotte.
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3
Couper un citron et demi (ou 2 si on aime beaucoup le citron ou qu'ils sont petits) et placer directement les rondelles dans la cocotte avec le fenouil.
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4
Ecraser les rondelles dans la cocotte sur le fenouil pour extraire le jus.
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5
Ajouter le vin blanc, l'huile d'olive, l'aneth et le sel.
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6
Faire cuire à petit feu pendant au moins 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.