Cocotte de foies de volaille, échalotes et moutarde
🛒 Ingrédients
- 2 g rosses cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- beurre
- 4 épices
- poivre
- 8 foie de volailles
- 3 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer un bon morceau de beurre dans une cocotte-minute.
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2
Faites-y dorer les foies avec les échalotes hachées.
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3
Salez, poivrez et ajoutez la moutarde, la crème fraîche et une pincée de 4 épices.
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4
Fermez la cocotte et laissez cuire 5 min dès le chuchotement de la soupape.
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5
Servez avec une salade et du pain grillé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.