Cocotte de mulet aux olives
🛒 Ingrédients
- 8 oignons
- 15 cl huile d'olive
- 1 pincée coriandre
- 6 tomates
- poivre
- 100 g olives noires
- 3 mulet de 750 g
- 6 gousses ail
- 3 citrons
- 50 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Émincer les oignons et l'ail. Extraire le jus de 2 citrons.
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2
Dans une cocotte, faire revenir à feu doux pendant 8 min le vin blanc, l'huile d'olive, les oignons, l'ail, le jus de citron et les graines de coriandre. Assaisonner.
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3
Enlever la peau et vider les mulets. Les laver et en assaisonner l'intérieur. Les poser dans la cocotte et ajouter les olives.
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4
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
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5
Découper le citron en demi-rondelles et 3 tomates en rondelles.
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6
Monder les tomates restantes et les découper en mirepoix. Les placer autour du poisson. Placer le citron et les tomates en rondelles sur le poisson.
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7
Enfourner la cocotte pendant 1 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.