Cocotte de petits pois alsacienne
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- 3 branches persil
- poivre
- 750 g petits pois frais écossés
- 2 oignons nouveaux
- 0.5 l aitue
- 15 cl lait concentré non sucré
- 1 jaune d'oeuf
- 0.5 branche sarriette
- 1 cuillère à café sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le beurre, mettez-y les petits pois, salez, couvrez et laissez cuire 10 min.
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2
Mouillez avec une louche d'eau bouillante.
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3
Rajoutez la sarriette et le persil, les oignons et la laitue.
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4
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.
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5
Une fois les petits pois cuits, salez, poivrez et ajoutez le sucre.
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6
Retirez le persil et la sariette.
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7
Fouettez le lait concentré et les jaunes d'oeufs, faites chauffer le mélange et ajoutez-les aux petits pois.
-
8
Mélangez et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.