Cocotte indienne
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 curry
- poivre et huile d'olive
- 6 escalopes de poulet
- 150 g riz thaï
- 1 gousse ail
- 150 g raisins secs
- 50 g amandes effilées
- 1 yaourt nature
- 20 cl crème liquide
- 1 sirop de menthe
- 1 cannelle
👨🍳 Préparation
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1) Préparer une marinade
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Hacher très finement 1 oignon et 1 gousse d'ail dans un bol mixeur. Découper les escalopes de poulet en gros cubes.
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3
Dans une jatte, déposer les cubes de poulet, le hachis, le sirop de menthe, le curry et le yaourt. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
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2) Préparer la cocotte
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Hacher finement l'oignon restant. Le faire revenir dans une filet d'huile d'olive, dans le fond de la cocotte.
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Ajouter le poulet mariné et la crème liquide. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
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3) Préparer un riz parfumé
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Faire bouillir un grand volume d'eau et y plonger le riz thaï, les raisins secs et la cannelle. Couvrir et laisser l'eau s'évaporer.
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4) Dresser le plat
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Mélanger le riz avec le poulet mijoté. Ajouter quelques amandes pour la décoration.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.