Coeur aux fraises pour mon valentin
🛒 Ingrédients
- 300 g fraises (surgelée car hors saison)
- 2 cuillères à soupe sucre semoule et de sucre glace
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
- Pour la crème patissière :
- 60 g sucre
- 40 g farine
- vanille
- 2 oeufs
- 30 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte sur une plaque et la découper en forme de coeur.
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2
Tresser une lanière avec le reste de pâte et disposer autour du coeur.
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3
Badigeonner d'un jaune d'oeuf et saupoudrer le coeur de sucre.
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4
Cuire 10 à 15 min à 200°C.
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5
Dans une casserole, mélanger 2 oeufs, le sucre, la vanille et la farine et y ajouter le lait bouillant. Cuire jusqu'à épaississement.
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6
Napper votre coeur de crème et dessus, disposez les fraises coupées en 2 ou en 4, en partant des côtés pour finir au centre par une fraise entière avec sa queue.
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7
Saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.