Coeur Choco
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à gâteau :
- 250 g beurre
- 250 g farine
- 125 g sucre roux
- 125 g sucre blanc (ou 250g si vous n'avez pas de sucre roux)
- 1 demi de levure
- 4 oeufs
- Pour le coeur chocolat :
- 1 cuillère à soupe farine
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 2 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (th6).
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La pâte à gâteau :
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3
La pâte à gâteau est du type "quatre quarts".
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4
Faites fondre le beurre.
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5
Dans un saladier mélangez les sucres et la farine. Rajoutez le beurre fondu puis les oeufs et la levure tout en mélangeant bien.
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6
Versez la pâte dans des petits moules.
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7
Enfournez pour environ 12 minutes toujours à 180°C. (Attention : la durée de cuisson dépend de la taille de vos moules, donc surveillez bien vos gâteaux !) Lorsqu'ils sont bien dorés sur le dessus vous pouvez les sortir du four.
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Astuce : vous pouvez commencer à préparer la pâte en chocolat en même temps que vos gâteaux cuisent, comme ça on gagne du temps !!
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Pour la pâte au chocolat :
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Dans une casserole faire fondre le chocolat au feu doux avec le lait. Une fois le chocolat fondu, tout en remuant, rajouter la farine.
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Astuce : Pour la pâte à chocolat, lorsque vous mettez la farine, rajouter la "en pluie" (ou à travers un tamis) car sinon vous risquez d'avoir des grumeaux.
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Le montage :
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Lorsque les gâteaux sont cuits, creusez au milieu lorsque les gâteaux sont encore chauds. Personnellement j'utilise un épluche-légume pour creuser. Une fois les trous faits et les gâteaux refroidis, ajoutez à la cuillère le chocolat fondu au coeur du gâteau et laissez le chocolat déborder sur le dessus. Attendez 2-3 minutes que le chocolat remplisse complètement le trou que vous avez fait (rajoutez du chocolat s'il en manque).
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Astuce : Si vous voulez rajouter des décorations comestibles, faites le quand le chocolat est encore chaud pour que ça colle bien.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.