Coleslaw aux raisins
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge , émincé
- 2 carottes , en lanières
- 115 g crème fraîche
- 30 ml moutarde de Dijon
- 5 ml vinaigre de vin blanc
- 1 oignon rouge , émincé
- 1 chou , coupé en lanières
- 75 g raisins secs
- 60 g mayonnaise
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand saladier, mélanger l'oignon, le poivron, le chou, la carotte et les raisins secs.
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2
Dans un bol à part, mélanger au fouet la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre.
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3
Verser la sauce sur la salade et laisser deux heures au frigidaire avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.