Colin à ma façon
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe maïzena
- poivre
- 2 filets colin
- 2 échalotes
- 40 g beurre demi-sel
- 15 cl vin blanc
- 20 cl crème liquide
- 10 cornichons
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les filets de colin dans un grand volume d'eau salée. Égoutter puis réserver.
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2
Faire fondre le beurre dans une casserole puis y faire suer les oignons et échalotes hachés.
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3
Lorsqu'ils sont transparents, ajouter le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes.
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4
Ajouter la crème fraiche et une nouvelle fois, laisser mijoter quelques minutes.
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5
Couper en fines tranches les cornichons et les ajouter à la sauce.
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6
Diluer la maïzena dans un fond d'eau puis l'ajouter à la sauce tout en remuant.
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7
Napper les filets de sauce et bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.