Compote à la framboise et aux abricots secs
🛒 Ingrédients
- 500 g abricot secs
- 300 g framboises (on peut utiliser des framboises surgelées)
- 50 cl eau
- 1 sachet sucre vanillé
- 160 g sucre en poudre
- 5 cl kirsch
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre les abricots à tremper dans de l'eau au moins une nuit.
-
2
Le lendemain, les cuire à feu doux pendant 45 minutes dans l'eau de trempage en ajoutant le sucre et le demi-sachet de sucre vanillé. On doit obtenir une consistance de compote.
-
3
Laisser refroidir deux bonnes heures, puis ajouter les framboises et le kirsch.
-
4
Disposer dans des coupes individuelles, répartir dessus le reste du sachet de sucre vanillé.
-
5
Servir bien frais avec quelques framboises pour la déco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.