Compote de figues sèches
🛒 Ingrédients
- 300 g figue sèches
- 300 g sucre
- 3 dl vin rouge
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les figues sèches dans un récipient d'eau froide, pendant 3 ou 4 h, jusqu'à ce qu'elles soient bien réhydratées. Raper le zeste du citron.
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2
Mettre le sucre dans une casserole, ajouter le vin et le zeste et faire bouillir. Egoutter les figues, les plonger dans le sirop et les cuire doucement pendant 20 à 25 mn.
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3
Servir cette compote tiède. On peut l'accompagner d'une glace à la vanille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.