compote de poires
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- vinaigre de poire
- 4 poires
- 1 dl vin blanc
- 2 dl eau
- 1 anis étoilé
- 2 bâtons de cannelle
- 2 cl poire
👨🍳 Préparation
-
1
Couper deux poires finement en dés, les deux autres grossièrement.
-
2
Cuire les gros avec le vin, l'eau et les épices.
-
3
Ajouter le spiritueux. Passer le mélange au mixeur. Mélanger aux petits dés et donner un bouillon. Rectifier l'assaisonnement avec le vinaigre de poire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.