Compote de pommes citronnée et meringuée
🛒 Ingrédients
- 150 ml sucre
- 6 pommes
- 3 oeufs
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Réduire les pommes en compotes avec un peu de sucre (selon l'acidité des pommes).
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2
Préparer la meringue en battant les blancs d'oeufs en neige avec les 150 ml de sucre.
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3
Quand la compote est cuite, lui ajouter les jaunes d'oeuf, le zeste et jus du demi-citron.
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4
Mettre dans un plat la compote puis répartir dessus la meringue et faire cuire au four à 175°C pour que la meringue soit bien dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.