Compote de pommes de ma grand'mère
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe extrait de vanille (facultatif)
- 1.5 kg pomme
- 20 cl eau
- 600 g sucre en poudre
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes et enlever les pépins, les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire 20 min avec l'eau, le jus de citron.
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2
Après cette première cuisson rajouter le sucre et la vanille et faire cuire de nouveau 10 min.
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3
A la fin mixer au mixer à soupe.
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4
On peut congeler cette compote dans des pots de verre en ne les remplissant qu'aux 3/4 ou dans des barquettes alu ou plastique.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.