Compote exotique

🛒 Ingrédients

• 1 banane
• 3 fruits de la passion
• 1 g renade
• 1 citron vert
• 2 mangues
• eau si besoin

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Vider les fruits de la passion dans une passoire au-dessus d'une casserole, presser les grains pour faire sortir le jus (par exemple avec "l'écraseur" d'un mortier) pour que ce dernier se retrouve dans la casserole.

2. 2

   Faire de même avec la grenade. Je conseille de l'écraser les grains de grenade dans la main sinon vous risquez de faire des tâches un peu partout.

3. 3

   Presser le citron et ajouter le jus.

4. 4

   Couper la banane en morceaux fins et ajouter aux autres fruits (la banane donne de la consistance).

5. 5

   Peler les mangues (avec un économe de préférence) puis les couper en morceaux fins et ajouter au reste.

6. 6

   Cuire à feu doux pendant 15 à 20 min. S'il n'y a pas assez de jus, ajouter un peu d'eau. J'en ai mis 2,5 louches pour une casserole moyenne. En gros, les 2/3 de la hauteur des fruits sinon ça risque d'être trop liquide.

7. 7

   Mixer le tout quand la mangue est bien tendre, en laissant des morceaux plus ou moins gros selon votre goût. Remettre sur le feu 2-3 min.

8. 8

   Retirer du feu et laisser bien refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

9. 9

   Personnellement, je préfère servir bien frais, mais vous pouvez servir chaud ou tiède !

10. 10

    Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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