Compote fraise-rhubarbe au Blender
🛒 Ingrédients
- 300 g rhubarbe
- 400 g fraises
- 10 cl jus d'orange
- 3 cuillères à café citronnelle
- 100 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les feuilles de la rhubarbe et lavez les tiges. Coupez les extrémités des tiges puis avec un couteau bien aiguisé, retirez les fils les plus durs. Coupez ensuite les tiges en tronçons de 1 à 2 cm d'épaisseur et ôtez les fils restants.
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2
Lavez, équeutez et coupez les fraises en quartiers.
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3
Placez tous les ingrédients dans le Blender et recouvrez de 30 cl d'eau. Sélectionnez le programme compote et attendez quelques minutes.
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4
Lorsque la compote est prête, prélevez-en une petite quantité et mettez-la de côté. Utilisez alors la fonction de mixage manuel pendant quelques instants afin d'épaissir la compotée.
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5
Ajoutez la quantité de compote réservée, mélangez manuellement et placez au réfrigérateur avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.