Compote Pommes-Poires-Coco
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe noix de coco rapée
- vanille en poudre ou gousse de vanille fendue
- 3 poires bien mûres
- 4 pommes (de plusieurs variétés différentes si possible)
- 3 cuillères à soupe cassonade (à défaut de sucre)
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes et les poires. Les couper en petits morceaux dans une cocotte ou dans une casserole en cuivre.
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2
Commencer à faire cuire à feu plutôt vif.
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3
Ajouter la cassonade et la vanille. Remuer et mettre sur feu plus doux.Ajouter un petit peu d'eau puis la noix de coco rapée.
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4
Laisser cuire 20-30 min en fonction de la consistance désirée. Au besoin, écrasez les fruits avec un presse-purée.
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5
Laissez refroidir avant de consommer!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.