Compotée de pêches aux épices
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre roux
- 2 cl ous de girofle
- 3 poivre
- 1 pincée muscade
- 8 pêches
- 1 bâton de cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Ébouillantez des pêches 1 minute puis les rafraîchir pour les peler plus facilement.
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2
Ouvrez-les en 2, dénoyautez-les, puis détaillez-les en quartiers.
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3
Mettez les pêches dans la casserole avec le sucre roux, les épices et 2 cuillerées d'eau.
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4
Couvrez et laissez cuire sur feu moyen environ 10 min, jusqu'à ce que les pêches soient bien tendres.
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5
Laissez refroidir, puis laissez macérer dans le réfrigérateur.
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6
Servez avec une boule de glace de votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.