Conchiglioni à la ricotta, épinards et saucisse de Morteau

🛒 Ingrédients

• 1 Saucisse de Morteau cuite Jean-Louis Amiotte
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 20 conchiglioni
• 250 g ricotta
• 200 g épinards frais
• 50 g parmesan râpé
• 50 cl sauce tomate
• 1 pincée noix de muscade moulue (facultatif)
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les conchiglioni selon les instructions du paquet, mais en les gardant légèrement fermes (al dente). Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.

2. 2

   Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

3. 3

   Lavez et égouttez les épinards. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

4. 4

   Dans un saladier, mélangez les épinards avec la ricotta et 30 g de parmesan. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade pour relever les saveurs, si souhaité.

5. 5

   Coupez une partie de la saucisse de Morteau en petits dés et l’autre partie en rondelles, incorporez les dés à la farce.

6. 6

   À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, farcissez les conchiglioni avec le mélange ricotta-épinards-saucisse.

7. 7

   Versez la sauce tomate dans un plat à gratin et étalez-la uniformément.

8. 8

   Disposez les conchiglioni farcis dans le plat, face ouverte vers le haut. Entre chaque conchiglioni, insérez une rondelle de saucisse de Morteau.

9. 9

   Saupoudrez les conchiglioni et la sauce avec le reste de parmesan râpé pour un joli effet gratiné.

10. 10

    Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et la sauce légèrement bouillonnante.

11. 11

    Servez les conchiglioni bien chauds, directement dans le plat à gratin. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)